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为了防潮、避光。压片糖果中含水量偏高,导致内部水分的渗出;或者是放在潮湿的环境中表面容易吸附水分。无论是水分的渗出还是吸附,都会使其一点一点的溶解,造成产品的原始形态被改变及效果被降解。有的因为本身原料特殊的原因,不能经受强光的照射,容易造成压片糖果成分变质的情况出现。
其实采用的包衣无非就是这四种情况,离不开代加工市场的趋势,以及消费者的需求!
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